Banános karamell szószos palacsinta
Palacsinta
1 bögre liszt
1 bögre tej
1 tojás
1/2 cs sütőpor
1 ek cukor
1 csapott ek kakaópor
A fenti alapanyagokat összekeverjük, a palacsinta sütőt felmelegítjük, kevés vajat teszünk bele, majd 2 evőkanálnyi tésztát teszünk rá, amikor már lyukacsos a tészta teteje megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Ebből az adagból nagyjából 9-10 palacsinta jön ki. Minden palacsinta sütése előtt tegyünk vajat a serpenyőbe. Egyszerre akár több palacsintát is süthetünk, a sütő méretétől függően.
Karamell szósz
12,5 dkg kristálycukor
2 ek víz
75 ml habtejszín
2,5 dkg vaj
csipet só
Tegyük egy edénybe a cukrot, és keverjük hozzá a vizet.
Közepes tűzön melegítsük addig, míg a cukor felolvad. Ezután kicsit magasabb hőfokon aranybarnára karamellizáljuk. (Nem kell kevergetni, csak néha megrázogatni. Tartsuk szemmel, nehogy túl sötét legyen!)
Amikor elérte a megfelelő színt, félrehúzzuk, és óvatosan hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és a sót.
Visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett homogenizáljuk.
Hűlés közben sűrűsödni fog. Ha marad belőle, tároljuk hűtőben. Újra melegítve ismét folyós lesz.
Ha megsültek a palacsinták és kész a a karamell szósz, a banánokat vagy bármilyen más gyümölcsöt felszeletelünk és már össze állítjuk a palacsintát.
Díszítsük apróra vágott, dióval vagy mogyoróval.
Palacsinta
1 bögre liszt
1 bögre tej
1 tojás
1/2 cs sütőpor
1 ek cukor
1 csapott ek kakaópor
A fenti alapanyagokat összekeverjük, a palacsinta sütőt felmelegítjük, kevés vajat teszünk bele, majd 2 evőkanálnyi tésztát teszünk rá, amikor már lyukacsos a tészta teteje megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Ebből az adagból nagyjából 9-10 palacsinta jön ki. Minden palacsinta sütése előtt tegyünk vajat a serpenyőbe. Egyszerre akár több palacsintát is süthetünk, a sütő méretétől függően.
Karamell szósz
12,5 dkg kristálycukor
2 ek víz
75 ml habtejszín
2,5 dkg vaj
csipet só
Tegyük egy edénybe a cukrot, és keverjük hozzá a vizet.
Közepes tűzön melegítsük addig, míg a cukor felolvad. Ezután kicsit magasabb hőfokon aranybarnára karamellizáljuk. (Nem kell kevergetni, csak néha megrázogatni. Tartsuk szemmel, nehogy túl sötét legyen!)
Amikor elérte a megfelelő színt, félrehúzzuk, és óvatosan hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és a sót.
Visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett homogenizáljuk.
Hűlés közben sűrűsödni fog. Ha marad belőle, tároljuk hűtőben. Újra melegítve ismét folyós lesz.
Ha megsültek a palacsinták és kész a a karamell szósz, a banánokat vagy bármilyen más gyümölcsöt felszeletelünk és már össze állítjuk a palacsintát.
Díszítsük apróra vágott, dióval vagy mogyoróval.
Palacsinta
1 bögre liszt
1 bögre tej
1 tojás
1/2 cs sütőpor
1 ek cukor
1 csapott ek kakaópor
A fenti alapanyagokat összekeverjük, a palacsinta sütőt felmelegítjük, kevés vajat teszünk bele, majd 2 evőkanálnyi tésztát teszünk rá, amikor már lyukacsos a tészta teteje megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Ebből az adagból nagyjából 9-10 palacsinta jön ki. Minden palacsinta sütése előtt tegyünk vajat a serpenyőbe. Egyszerre akár több palacsintát is süthetünk, a sütő méretétől függően.
Karamell szósz
12,5 dkg kristálycukor
2 ek víz
75 ml habtejszín
2,5 dkg vaj
csipet só
Tegyük egy edénybe a cukrot, és keverjük hozzá a vizet.
Közepes tűzön melegítsük addig, míg a cukor felolvad. Ezután kicsit magasabb hőfokon aranybarnára karamellizáljuk. (Nem kell kevergetni, csak néha megrázogatni. Tartsuk szemmel, nehogy túl sötét legyen!)
Amikor elérte a megfelelő színt, félrehúzzuk, és óvatosan hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és a sót.
Visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett homogenizáljuk.
Hűlés közben sűrűsödni fog. Ha marad belőle, tároljuk hűtőben. Újra melegítve ismét folyós lesz.
Ha megsültek a palacsinták és kész a a karamell szósz, a banánokat vagy bármilyen más gyümölcsöt felszeletelünk és már össze állítjuk a palacsintát.
Díszítsük apróra vágott, dióval vagy mogyoróval.
Forrás: Mendídekor
